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介護の活力がわく 格言

昨日より今日、今日より明日、明日より明後日…

2019年2月12日

昨日より今日、今日より明日、明日より明後日、日々変わり続けることが大切です
(シェフ・パスカル・バルボ)

…パリの三ツ星レストランのシェフとして有名な、パスカル・バルボ氏の言葉です。厨房での仕事は、下ごしらえなどのルーティーンワークも少なくないはず。そんな中でも日々小さな変化を意識したからこそ、バルボ氏は世界的に有名なシェフになれたのかもしれませんね。あわただしい厨房で、毎日ひたすら料理に向き合うシェフという仕事、どこか介護に通じるところもあるのでは。こうした心がけも、参考になるかもしれませんね。

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